| Portionen |
Stücke
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Zutaten
Butterbiskuit
- 100 g Mehl
- 25 g Stärkemehl
- 3 TL Weinstein-Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 125 g Butter
Käse-Sahne-Masse
- 500 g Quark
- 1 Zitrone
- 6 EL Zucker
- 1 Tütchen gemahlene Gelatine
- 2 Becher Sahne
- ca. 350 g Heidelbeeren oder Himbeeren
Zutaten
Butterbiskuit
Käse-Sahne-Masse
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Anleitungen
- Ofen auf 180°C vorheizen. Die trockenen Teigzutaten vermischen. Eier und Fett zugeben, auf höchster Stufe alles 2 min. mixen. In eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und auf der unteren Schiene ca. 25 min. backen. Abkühlen lassen. Den Boden 1x quer durchschneiden und den unteren Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen. Quark mit dem Saft der Zitrone und dem Zucker verrühren. Gelatinepulver nach Packungsanweisung mit Wasser verrühren, quellen lassen, auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. Sahne schlagen und unter die Quarkmasse heben. Heidelbeeren oder Himbeeren vorsichtig unterheben, auf den Tortenboden geben, glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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